朝天門火鍋揭秘火鍋底料熬制過程
時(shí)間：2017-11-09 09:22 作者：朝天門火鍋隨著時(shí)代的更新與改變，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，創(chuàng)業(yè)投資成為新時(shí)代的一種發(fā)展趨勢。其中，餐飲隨著關(guān)注度的上漲，是其中最受青睞的投資項(xiàng)目。在這些選擇餐飲行業(yè)的這些人中很多人會(huì)選擇重慶火鍋加盟，其原因在于市場潛力巨大，且發(fā)展趨勢良好。
對于關(guān)注重慶火鍋加盟的投資者而言，火鍋加盟品牌不僅具有強(qiáng)大的企業(yè)實(shí)力，也要具有特色的火鍋味道。而且在加盟的過程里還應(yīng)具有系統(tǒng)化的管理方式。朝天門火鍋，重慶火鍋加盟老字號(hào)，始創(chuàng)于1935年，重慶火鍋代表之一，發(fā)展至今，已有82年歷史、憑借其獨(dú)一無二的品牌魅力、 濃郁醇厚的火鍋味道、嚴(yán)謹(jǐn)有序的營運(yùn)管理、專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠信高效的管理團(tuán)隊(duì)等企業(yè)優(yōu)勢，在集團(tuán)總部的領(lǐng)導(dǎo)及管理下，在行業(yè)里穩(wěn)步發(fā)展。
目前，已有火鍋加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江蘇、四川等地先后設(shè)立了分公司，也先后建起完善的品牌運(yùn)營支持體系，包括產(chǎn)品研發(fā)基地、人才培訓(xùn)基地、商貿(mào)銷售公司、物流配送中心、營運(yùn)示范店等多個(gè)領(lǐng)域。作為一家老品牌的重慶火鍋加盟項(xiàng)目，多年以來，其穩(wěn)定發(fā)展，也有利潤高、成本低、操作間接等優(yōu)點(diǎn)。因此，重慶火鍋加盟已是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。但對于重慶火鍋而言，味道是關(guān)鍵。而朝天門火鍋也一直致力于打造重慶最正宗重慶火鍋，還原正宗重慶味道，因此火鍋味道是關(guān)鍵。所以，朝天門火鍋在重慶火鍋加盟時(shí)將底料熬制的作為火鍋店加盟流程的重中之重。
1、選材精細(xì)：精選上乘胡椒、四川茂汶花椒或山西韓城大紅袍、關(guān)嶺黃姜等上百種佐料經(jīng)炒料師傅經(jīng)過細(xì)火熬制而成為基礎(chǔ)料。
2、按照傳統(tǒng)秘制火鍋配方，用料計(jì)量準(zhǔn)確，配置火鍋底料，保證火鍋品質(zhì)。
3、執(zhí)行傳統(tǒng)重慶老火鍋工藝的標(biāo)準(zhǔn)，在制作糍粑海椒時(shí)候，先將;辣椒“水煮十分鐘”。
4、掌握底料熬制的火候。在超值辣椒時(shí)，應(yīng)用猛火、急火將水分炒干，將水分炒出70%左右時(shí)，就應(yīng)用中火、小火滿滿炒出香味。采用以一鍋一料的方式，保證了火鍋底料的品質(zhì)。
看完以上的介紹，相信對于重慶火鍋底料如何熬制已經(jīng)有了了解。朝天門火鍋希望想要投資重慶火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者明白一點(diǎn)，打造重慶火鍋加盟店，味道是關(guān)鍵，所以致力于從優(yōu)越的品質(zhì)出發(fā)，打造專業(yè)的團(tuán)隊(duì)、標(biāo)準(zhǔn)的模式等專業(yè)素質(zhì)，致力于為投資者做最堅(jiān)實(shí)有力的保障體系!
