慶陽開火鍋加盟店，如何打造競(jìng)爭(zhēng)力？
時(shí)間：2020-06-16 13:06提到慶陽，很多人第一時(shí)間就想到了這里的油田，事實(shí)上慶陽不僅以油田出名，更重要的是慶陽的風(fēng)景名勝，慶陽旅游景點(diǎn)非常多，同時(shí)這里還具有深厚的人文文化，更是“環(huán)江翼龍”與“黃河古象”的故鄉(xiāng)，最近一位來自慶陽當(dāng)?shù)氐?a href="http://m.whqqw.com.cn/" target="_blank">火鍋店老板向朝天門火鍋?zhàn)稍?，說自己在當(dāng)?shù)亻_了個(gè)火鍋店，但是面臨著競(jìng)爭(zhēng)力匱乏的現(xiàn)象，如何解決這個(gè)問題呢？下面一起來看一下。
單單就慶陽的火鍋餐飲市場(chǎng)來說，慶陽的火鍋市場(chǎng)發(fā)展前景是非常明朗的，但對(duì)于一家火鍋店來說，如果自身缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，那么可能就會(huì)面臨落后。
一、重視特色化菜品的打造
火鍋雖說講究“百味一鍋”，菜品是連接顧客與火鍋的橋梁，觀察慶陽當(dāng)?shù)啬壳盎疱伂F(xiàn)狀會(huì)發(fā)現(xiàn)，許多菜品其實(shí)都是大同小異，而要提升自身競(jìng)爭(zhēng)力，一方面需要思考如何打通當(dāng)?shù)氐墓?yīng)鏈，從源頭上降低菜品成本并減少物流鏈長度，達(dá)到在降低客單價(jià)的同時(shí)提升新鮮度的目的，另一方面還需要從菜品的切擺盤特色著手，讓火鍋菜品更加誘人與便于顧客使用，這些都是身為火鍋店老板需要思考的。
二、強(qiáng)調(diào)優(yōu)質(zhì)化服務(wù)的提升
火鍋行業(yè)本質(zhì)依然屬于餐飲，而餐飲的核心之一就是服務(wù)，同樣需要優(yōu)質(zhì)的火鍋店服務(wù)來提升對(duì)應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)力，很多老板在打造自身服務(wù)的時(shí)候會(huì)認(rèn)為，只要自己服務(wù)員態(tài)度端正，服務(wù)到位即可，但實(shí)際上這已經(jīng)不足以滿足餐飲服務(wù)的發(fā)展，目前提供特色化的服務(wù)成為提升競(jìng)爭(zhēng)力方向之一，比如特色的兒童就餐休息區(qū)，單身青年男女特色鍋底，聚餐聚會(huì)定額代金券等等，都屬于提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)的方法。
三、重視品牌篩選分析抉擇
隨著火鍋市場(chǎng)多年的發(fā)展，火鍋的品牌的數(shù)量已經(jīng)相當(dāng)多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前重慶火鍋的品牌已經(jīng)接近一萬家，要在如此眾多的品牌之中找到一個(gè)靠譜且合適自己的品牌并不容易，同時(shí)還需要警惕一些網(wǎng)紅以及快招類品牌，但不管如何選擇，自己必然需要親身實(shí)地的進(jìn)行考察，了解其實(shí)際情況，其直營以及加盟體系店面的經(jīng)營狀況如何，多多對(duì)比分析，找到并找準(zhǔn)有實(shí)力的品牌，這才是一個(gè)老板需要思考的。
總的來看，雖說慶陽的火鍋市場(chǎng)值得期待，但開一家火鍋店依然需要思考從多維度提升自己火鍋店的競(jìng)爭(zhēng)力，以期打造出一家有盈利能力的火鍋店，如果還有相關(guān)疑問，可通過與我在線留言，一起交流進(jìn)步。
