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重慶火鍋蘸料配方大全,你最愛哪一種?

時(shí)間:2019-09-26 13:14

重慶火鍋包羅萬(wàn)象,僅憑這一鍋麻辣就能煮盡天下食材,雖說同鍋同味,但是顧客卻能根據(jù)自己的口味調(diào)蘸料,同食一鍋也能吃出千滋百味。接下來(lái)就為大家羅列了一些呼聲較高的重慶火鍋蘸料配方,看看你最愛的是哪一種。

重慶火鍋蘸料配方大全,你最愛哪一種?

一、簡(jiǎn)單純粹的香油+蒜泥

在老重慶人的眼里,火鍋蘸料只需要香油和蒜泥,他們用這樣的搭配方式吃了幾十年了火鍋,這種吃法之所以受到重慶人的普遍認(rèn)可,是因?yàn)樗茏畲蟪潭鹊仄穱L到火鍋的本味,同時(shí)濃厚的蒜香味,又為食物又增添了一分香。

二、濃香的芝麻蘸醬

南北方的蘸料調(diào)法有很大的差異,北方人吃火鍋往往鐘愛濃香的芝麻蘸醬。把燙好的食物往蘸料里一放,濃濃的芝麻香四溢,食物立刻被香味包圍,還有不少人會(huì)往里添加一些腐乳增味,別有一番風(fēng)味。

三、辣力十足的小米椒蘸料

小米椒蘸料是指小米椒+醋+蔥花+香菜+蠔油,但是這種火鍋調(diào)法并不是人人都能接受的,只有愛吃辣,且抗辣的人才能承受,畢竟小米椒的辣度是普通辣椒的幾倍,不吃辣的人不建議采用這種調(diào)料。

四、滋味加倍的干油碟

目前干油碟逐漸走上了火鍋的桌上,用它拌肉吃會(huì)更加香辣,將燙好的肉裹上一層厚厚的調(diào)料,麻辣有嚼勁,滋味加倍。

五、酸味十足的注醋醬

醋醬這種說法可能很少有人聽說過,但卻是不少人的心頭好,醋具有降辣的作用,因此為了抵消火鍋帶來(lái)的辛辣感受,不少人會(huì)往蘸料里添加過多的醋,吃上去酸辣混合,味道巴適!

六、“全家?!笔秸毫?

還有一種蘸料調(diào)法比較隨意也比較大眾,那就是所有調(diào)料各加一點(diǎn),湊成了“全家?!笔秸毫稀_@種蘸料吃起來(lái)味道豐富,但是過重的調(diào)料味容易掩蓋火鍋的味道。

以上重慶火鍋蘸料配方中你鐘愛哪一個(gè)?速速收藏起來(lái),以備不時(shí)之需吧!

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