火鍋店開(kāi)業(yè)，打響知名度的方式很重要
時(shí)間：2019-04-10 17:55近年來(lái)，火鍋加盟店的發(fā)展越來(lái)越成熟，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈，經(jīng)營(yíng)方式就成了決定成敗最重要的因素。除了樹(shù)立良好的企業(yè)形象、搞好餐飲企業(yè)的內(nèi)部環(huán)境、提高服務(wù)質(zhì)量、創(chuàng)新服務(wù)內(nèi)容外，宣傳策劃也不可忽視。
會(huì)員卡和優(yōu)惠券
這兩種是目前市面上最常見(jiàn)的宣傳方式。會(huì)員卡的一般分為積分卡和折扣卡，它提升用戶忠誠(chéng)，提升顧客消費(fèi)頻率，有利于培養(yǎng)顧客的消費(fèi)習(xí)慣。而送優(yōu)惠券活，則能吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)，間接的增加了顧客的重復(fù)購(gòu)買率。
試吃活動(dòng)
免費(fèi)試吃是新店開(kāi)業(yè)吸引顧客最快的方法，可以讓商家賺足人氣，也能消除消費(fèi)者初次品嘗時(shí)的疑慮和心理障礙，提高消費(fèi)者認(rèn)知和好感度，可以廣泛的在消費(fèi)群體中傳播從而促進(jìn)更多的顧客進(jìn)店消費(fèi)。
定價(jià)
如今餐飲業(yè)比較流行，所以定價(jià)一定不能太高，因?yàn)橥葯n次的餐飲店還有很多。應(yīng)該地及周邊的消費(fèi)情況及本地周邊的同類酒店菜肴價(jià)格，適當(dāng)降低一點(diǎn)，制定最低保護(hù)價(jià)，團(tuán)隊(duì)價(jià)，散客價(jià)，會(huì)員價(jià)等明確的價(jià)格檔次，以便迅速打開(kāi)市場(chǎng)。也可以每天都推出一道特價(jià)菜，吸引顧客前來(lái)消費(fèi)。
媒體推廣
當(dāng)今信息非常發(fā)達(dá)，也讓溝通更加方便?？梢愿焖俚睦c客人之間的關(guān)系。如今的媒體介面很多，餐飲企業(yè)根據(jù)自身的市場(chǎng)推廣需要去確定媒介的載體，比較常用的有報(bào)紙、電視、電臺(tái)、DM等傳播媒介。
旺季取利，淡季取勢(shì)
取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢(shì)，則是獲取制高點(diǎn)，爭(zhēng)取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營(yíng)人氣、顧客口碑、品牌知名度等等，從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。往往淡季營(yíng)銷工作做得好，到旺季不用再投入太大的營(yíng)銷成本也能獲利頗豐。做好淡季與旺季的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)轉(zhuǎn)換，將為火鍋店打下更牢固的基礎(chǔ)。
