如何利用燈光效應(yīng)提升加盟火鍋店生意
時(shí)間：2019-01-18 17:21對(duì)任何一家餐飲店來說，這是一個(gè)看臉的時(shí)代，你的店面給顧客什么感覺，在顧客的心中就會(huì)留下什么樣的狀態(tài)，這也直接影響了店面生意的好壞，那么，為了在市場(chǎng)中樹立起良好的口碑，經(jīng)營者要如何操作呢？在菜品、環(huán)境、服務(wù)之外，燈光效應(yīng)的運(yùn)用也顯得十分重要。那么，在店面不同的位置，燈光的布置要有什么講究呢？
現(xiàn)在，就以加盟火鍋店為例，為開店的創(chuàng)業(yè)者分析如何利用燈光效應(yīng)提升店鋪生意。
1、加盟火鍋店：餐桌
在加盟火鍋店內(nèi)就餐空間的燈光要顧及兩點(diǎn)：桌面的菜和桌邊的人。要解決餐桌就餐顧客打光問題，可依靠基礎(chǔ)照明——餐桌之外的大環(huán)境不光，這里有三種方法：加大光源角度、使用燈帶、增加其他照明度。
2、加盟火鍋店：包廂
加盟火鍋店包廂燈光，核心的目標(biāo)是私密性。所以更需要弱化弱點(diǎn)、強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)。比如將光源往下壓，或?qū)艟嘧雷痈鵁舻谋趁娑趽踝?，這樣空間上方的和桌面周圍的光亮就會(huì)形成鮮明對(duì)比，并讓光線在人和餐桌周圍劃出明確界限。
3、加盟火鍋店：門面
加盟火鍋店門面燈光設(shè)計(jì)上，其要點(diǎn)要與周圍環(huán)境有明顯區(qū)分，尤其是擁擠界面或“近身肉搏”更加激烈的商場(chǎng)里，以顯著標(biāo)識(shí)來吸引消費(fèi)者。這種區(qū)分可通過不同方法做到。比如，照度區(qū)分，比周圍更亮或者更暗；色溫區(qū)分，比周圍更暖或更冷。
4、加盟火鍋店：開放式廚房
火鍋店的開放式廚房是一個(gè)獨(dú)特展示窗口，因此光的延續(xù)性很重要，需要將亮度分配平均，并將空間完整點(diǎn)亮，才能更好傳遞出透明的意識(shí)。同時(shí)，也可在廚房周圍小范圍提高照明度，以方便操作，從而適度突出部分展示內(nèi)容，但其光線不要喧賓奪主，燈光設(shè)計(jì)的體驗(yàn)主題還是應(yīng)在顧客餐桌上。
5、加盟火鍋店：洗手間
火鍋店洗手間的照明一般都需要遵循國家標(biāo)準(zhǔn)的安全照度，但洗手盆一定要通透明亮，并建議提前安裝鏡前燈，讓顧客在洗漱臺(tái)被照亮，以便于整理儀容。
6、加盟火鍋店：窗邊座位
對(duì)加盟火鍋店來說，窗臺(tái)邊就是頂級(jí)的櫥窗展示。這時(shí)，燈光的追求就不是高亮度而在于美和內(nèi)透，所以在裝修設(shè)計(jì)時(shí)候，要對(duì)窗邊座位的燈光設(shè)計(jì)有所考量。
具體來說，加盟火鍋店想要利用燈光效應(yīng)提升店面生意除了在這六個(gè)地方注意之外，還可以從以下幾個(gè)細(xì)節(jié)考慮：
1、將燈藏起來，讓顧客感覺更舒適
在加盟火鍋店燈光運(yùn)用中，可通過開業(yè)前的裝修設(shè)計(jì)將燈藏起，以避免顧客與店面疏離感，并減少用戶的焦慮。比如在吊頂中或等外加其他裝飾物，這樣不僅可以讓餐廳的整體燈光更柔和，也能增加店面空間感，對(duì)到店內(nèi)消費(fèi)的顧客來說，會(huì)更覺舒適。
2、明暗對(duì)比，讓顧客的注意更集中
對(duì)此，加盟火鍋店管理者可采用較長(zhǎng)的動(dòng)線設(shè)計(jì)來了解空間，讓燈光集中于用餐區(qū)，非用餐區(qū)空間可較為幽暗一些，這樣能讓顧客感受就餐空間更完整，并且保持注意。當(dāng)然，這對(duì)火鍋店劃分功能區(qū)域也十分有利。
3、借助其他光源，讓用餐環(huán)境更有情趣
就火鍋店本身來說，為面向于大眾，或許加盟火鍋店在設(shè)計(jì)上就會(huì)較為平庸設(shè)置普通。那么，要如何補(bǔ)救？對(duì)此，加盟火鍋店管理者可以在墻壁、臺(tái)階上進(jìn)行設(shè)計(jì)，以補(bǔ)充照明度，以增加店面的情趣和神秘感。
總結(jié)以上內(nèi)容，燈光就是店鋪的眼睛，想要?jiǎng)e人看到店鋪的內(nèi)在就不應(yīng)是“裝”得漂亮，也要有的放矢的突出自身優(yōu)勢(shì)，才能讓加盟火鍋店生意有所提升，并在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中顯得與眾不同。
