火鍋店加盟流程：項目選擇到開店營業(yè)的全方位分析
時間：2018-10-09 18:06
中國歷來有“民以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲行業(yè)作為中國第三產(chǎn)業(yè)中的一個支柱型產(chǎn)業(yè)，在社會發(fā)展與大眾生活中，發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，餐飲行業(yè)更是呈現(xiàn)出高速增長的發(fā)展勢頭，成為創(chuàng)業(yè)投資的熱門行業(yè)之一。
目前，火鍋店加盟項目以成為中國餐飲行業(yè)最具活力的部分，并占據(jù)著重要的市場地位，投資火鍋加盟店，也成為被大眾普遍關(guān)注的餐飲投資方向。但是如何開一家火鍋加盟店，以及火鍋店加盟流程如何？就成為了初入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者所關(guān)注的重點?，F(xiàn)在，火鍋加盟行業(yè)老品牌朝天門火鍋，就與想要開店的創(chuàng)業(yè)者一起來探討，火鍋店加盟從項目選擇到開店營業(yè)的全方位分析。
1、火鍋店加盟流程：項目選擇
火鍋作為中國傳統(tǒng)特色美食形式，從上古祭祀和慶典源起，發(fā)展至今，在火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風味等方面，不同的地區(qū)、城市以及人群，有著不同的喜好與要求。所以，投資者在加盟火鍋店時候，想要一網(wǎng)打盡是不可能的，所以新開火鍋加盟店必須確定自己面向市場經(jīng)營的消費群體，是一般工薪階層或是高層消費者；或是青少年，還是中老年，是重口味還是清淡等情況，從中初步篩選出合適的火鍋店加盟項目，以便進行實地的考察和分析。
2、火鍋店加盟流程：實地考察
在確定了相應的火鍋店加盟項目后，投資者一定要去實地進行考察，對所選項目的進行全方位的了解，包括品牌歷史、企業(yè)文化、經(jīng)營資質(zhì)、投資潛力以及市場狀況等多個方面。
3、火鍋店加盟流程：資金投入情況
在資金充足和經(jīng)驗較為豐富的情況下，可將店面開大些；但如果在資金和經(jīng)驗等方面較為欠缺的話，則應當選擇開一家面積較小的火鍋加盟店，從零開始，由小到大，等各種條件都具備時，再擴大經(jīng)營?？傊?，根據(jù)自己的具體情況來做出決定，需要記住的原則是：選擇自己所熟悉的品類經(jīng)營，以揚長避短，發(fā)揮自身積極條件。
在決定整體投入時候，應根據(jù)加盟火鍋店所處的位置來決定，因為不同的地點，會面向不同的消費群體，顧客群的特點就是決定加盟火鍋店經(jīng)營性質(zhì)的關(guān)鍵。
4、火鍋店加盟流程：簽訂合同
在實地考察項目之后，就需要簽訂意向或正式合同，這時，投資者要將加盟火鍋店的合同細節(jié)看清楚，在雙方的權(quán)利、義務、責任等方面要注重細節(jié)。
5、火鍋店加盟流程：籌建預算
資金作為火鍋店加盟經(jīng)營的物質(zhì)基礎(chǔ)，這需要投資者者在開店前就有所籌備。通常來說，在資金的籌建上，一般有兩種情況。
資金投入有限，這時候就要對加盟火鍋店的規(guī)模、檔次以及籌建到正常運作周期進行嚴格把控，避免資金與時間的無所浪費，讓火鍋店快速走上經(jīng)營軌道；
資金行動，這樣可以充分考慮餐館的經(jīng)營模式與附加功能，從一開始就可以著手制定長遠的經(jīng)營戰(zhàn)略，充分利用資金和時間，為店面日后持續(xù)穩(wěn)定的經(jīng)營打下扎實的基礎(chǔ)。
在資金的預算上，應包括店面租金、加盟金、保證金、權(quán)利金、物資費、裝修設(shè)計費、勞動力成本等多個方面。在資金的籌建上，最重要的是來源可靠，到位及時，無論是自籌、合伙、股份或是其他方式，都要有切實到位的時間和金額，切忌在資金未籌備完善的情況下，就開始動手籌建，避免因資金籌建問題，出現(xiàn)經(jīng)營斷檔的情況。
在進行預算之后，還需要根據(jù)預算制定一個完善的開店投資計劃，主要目的在于明確什么時間花多少錢去做什么事，以保障火鍋店加盟投資和籌備工作的有條不紊。計劃項目與預算基本程序相同，但還需要增加一項預算投資回收期限，讓經(jīng)營目標更加明確。需要注意的一項是，一定要預留一份額外的費用應付突發(fā)時間這是保障加盟火鍋店后期持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營的基礎(chǔ)。
6、火鍋店加盟流程：店面選擇
好的店鋪是加盟火鍋店持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)，也將直接影響到后續(xù)的經(jīng)營，所以，要根據(jù)火鍋店加盟投資戰(zhàn)略，綜合各方面條件，選擇最佳的店鋪地址。
7、火鍋店加盟流程：相關(guān)證件的辦理
包括營業(yè)執(zhí)照、特許經(jīng)營服務許可證、食品衛(wèi)生安全許可證等證件。
8、火鍋店加盟流程：店面裝修及設(shè)備采購
在加盟火鍋店裝修完善之后，再進行設(shè)備的采購及安裝
9、火鍋店加盟流程：招募員工并進行專業(yè)培訓
火鍋加盟店開業(yè)前需要派三名管理人員參加總部規(guī)定的培訓活佛你個，以獲得經(jīng)營加盟火鍋店所需要的知識和技術(shù)，后續(xù)總部也將為加盟火鍋店提供電話督導、節(jié)日督導、現(xiàn)場指導、遠程管理及策劃支持，以保障火鍋店加盟技術(shù)和經(jīng)營管理的提升。
10、火鍋店加盟流程：制作菜單
菜單作為一家火鍋店的靈魂，經(jīng)營內(nèi)容都是圍繞著菜單進行，通常來說，火鍋店加盟總部都會提供制作菜單的思考。
11、火鍋店加盟流程：采購及庫存管理
在底料及產(chǎn)品的采購上，要根據(jù)火鍋加盟店銷售情況，制定相應的采購計劃，并派遣專人對庫存進行管理。
12、火鍋店加盟流程：開業(yè)活動的廣告宣傳和策劃
以上內(nèi)容，就是火鍋店加盟流程從項目選址到開店營業(yè)全方位分析，相信看完之后，對于火鍋店加盟，創(chuàng)業(yè)投資者已有方向。更多火鍋店加盟信息，可關(guān)注或搜索：朝天門火鍋。
